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行業動態

辣條有了國家標準!以后可以放心吃了

說到“網紅”零食,每個人的心中可能有不同的答案;但要是提到“史上最牛零食”,真相恐怕就只有一個了……

據世界統計,辣條約有近500億的產值規模,這個數字接近于2017年中國電影總票房。辣條身家如此之富有,難怪有網友調侃:“有錢就是任性,有辣條就是倔強。”

雖然“火”的不像話,但辣條也有“揮之不去的痛”。除去一直以來的食品安全問題,各地對辣條的定義與制作標準不相同。例如,河南辣條則算“調味面制品”,而湖南算是“擠壓式糕點”;2015年4月,重慶市曾召開辣條地方標準專家審查會,辣條以“風味擠壓糕點”的名目過審。可一個月后,重慶市出臺的標準分類卻是“調味面制品”……

好消息是,國家衛生健康委員會近日發布了關于征求《食品安全國家標準調味面制品》等4項食品安全國家標準(征求意見稿)意見的函。意見稿在食品添加劑、細菌數量等方面做了規定,辣條的種種問題將有望得到解決。

辣條是否曾在你的“零食堆”里出現過?對于這個“史上最牛零食”你又了解多少?

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辣條的食品安全問題突出

由于制作生產對技術盒資金的門檻不高,辣條行業得以在短時間內發展壯大。但與此同時,食品安全問題也被頻頻曝光,辣條成了地方食藥監部門抽檢黑榜中的“常客”。

僅2015年至2017年中旬,全國就有15個省份共計131家辣條生產企業的195批次辣條上了食藥監局的“黑名單”。在通報的180起食品安全問題中,食品添加劑不合格是主要原因,其中菌落總數超標占68起,甜蜜素超標占30起。

此外,辣條行業還存在標準不一的問題。目前,市面上辣條廠家一般按照地標執行生產。在不同省份,不僅辣條的歸類不同,添加劑使用的種類和數量也存在差異。

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國家標準 讓辣條更值得放心

國家標準出臺后,關于辣條的第一套統一制作標準也得形成。更重要的是,消費者在享用美味的辣條時,也不用擔心食品安全和添加劑的超標問題了。

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雖然在不遠的未來,我們可以更放心地吃辣條,但辣條畢竟油脂多,熱量大,易上癮……所以,還是要勸君一句:辣條雖好,也不宜貪吃

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