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行業動態

食品添加劑的真相,這一次講透了!

    行話說的好:“沒有食品添加劑,就沒有現代食品工業的發展”。換句話也就是說,隨著大家生活條件的提高,沒有食品添加劑就滿足不了老百姓對食品色、香、味的追求;滿足不了食品隨人遷徙的步伐。但現實的生活中,老百姓一邊在享受著食品添加劑帶來的福利的同時卻在內心抵觸食品添加劑。

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    我國的食品衛生法(1995版)是這樣定義食品添加劑的:食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的物質。也就是說食品添加劑就是為了改善食品外觀、風味、組織結構、存儲性質,在制作食品過程中添加的一類物質。

現在社會上流行一種說法,就是好多人得病,都是因為食品添加劑,嚷嚷著,以前天天喝棒面粥等粗茶淡飯,沒見過現在的病這么多!

首先人類社會的進步,不僅僅體現在食品行業,醫療行業也在進步,我常聽老一輩人說,以前因為普通感冒很多人失去了生命,拿到現在來看,是一件不可思議的一件事情,老一輩好多人明知是得病了,卻很少知道是什么病的。哪像現在年年做體檢等醫療條件呢?據世界銀行數據,1960年我國的人均預期壽命是43.35歲,2015年我國的人均預期壽命達到了75.99歲。可以看到,我們的人均壽命得到了大幅度的提高。所以老百姓所說的,現在好多病都是吃含有添加劑的食品吃出來的,是不合理的。只是隨著醫療條件的提高,讓大家知道了是得了什么病,以前是條件不允許,你根本就不知道得了什么病而已。

還有一個至關重要的因素,就是老百姓受到了部分媒體對一些社會上發生的食品安全事件片面報道的誤導,舉兩個典型的例子:

2008年震驚全球的三鹿毒奶粉事件,原因是三鹿在奶粉里添加了化工原料—三聚******,當時由于一些媒體為了賺取大家眼球而做出不專業的報道,讓老百姓誤以為三聚******是一種食品添加劑。

2011年鬧得沸沸揚揚的上海染色饅頭事件,原因是上海多家超市里被發現銷售有染色、加防腐劑饅頭引發的食品安全事件。著色劑(檸檬黃)、防腐劑(山梨酸鉀)、甜味劑(甜蜜素)屬于食品添加劑,但我們國家《食品添加劑使用衛生標準》規定,發酵面制品是不可以使用的。所以這是一起典型的違規添加食品添加劑的食品安全事件。

所以,食品添加劑本身并沒有錯,食品添加劑是國家允許添加到食品里的一類物質,只要按國家相關規定添加,做到不超量、不超范圍添加是可以的。造成食品安全事件的兇手是哪些利欲熏心的企業,由于監管漏洞等原因讓他們大膽妄為的行為。加上一些不負責、不科學、不實的片面報道對消費者造成一定的誤導,食品添加劑真的是啞巴吃黃連,有苦說不出!

回到“沒有食品添加劑,就沒有現代食品工業的發展”,沒有食品添加劑,我們旅途過程中,就不會有美味的食品攜帶;沒有食品添加劑,我們在網上或超市里就買不到全國各地的特色食品;沒有食品添加劑就不會成就眾多的食品企業,就滿足不了我們越來越想吃好吃的的嘴。

最后,我想說的是:“我們在享受食品添加劑給我們帶來舌尖上快感的同時,我們更要客觀公正、科學合理、清醒認真的對待食品添加劑。不要社會上一出現食品安全事件,就去勾搭食品添加劑”!


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